野菜ジュースで一日分の栄養取れるの？を消費者生活センターが検査してくれてたよ。
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岡山バンビ整体院です。当院にお越しいただく方の中にも、野菜ジュースを愛飲されている方が多数いらっしゃいます。よく聞く「１日分の野菜をこれ一本で！！」何ていう謳い文句を聞いた事ありますよね。
仕事や家事など忙し方にとっては、手軽に栄養が摂れるということで、定期的に購入されている方も多いのではないでしょうか？
ということで、野菜ジュースに１日分の栄養素が含まれているか、今回色々検索してみると少し古い情報ではありますが、名古屋消費者生活センターさんが検査をしてくれていました。
■一日に必要な野菜の量は？
厚生労働省によると
○成人の１日あたりの野菜の平均摂取量の増加
目標値：350ｇ以上
基準値：292ｇ（平成９年国民栄養調査）
とあります。１日３５０ｇの野菜を摂る事が推奨されています。推奨されているが、なかなか取る事が出来ないですよね。
野菜の計量するのも大変ですので、１日４～５皿程度野菜メインのおかずを食べるようにしましょう。下記のようなイメージです。
一般社団法人 ファイブ・ア・デイ協会より写真を引用しました。
あまり３５０ｇにとらわれずに、↑のような食事内容を心がけてみましょう。これならば出来そうな気がしませんか？
■野菜ジュースのみで１日分の栄養補給が出来るか？
とはいえ、野菜を適量食べる事は難しいので、そこで手軽に野菜を摂取するために野菜ジュースが代用されます。、名古屋市消費生活センターが2007年に市販の野菜ジュース35銘柄の栄養成分を分析してくれています。
写真お借りばかりして申し訳ないですが
名古屋消費者生活センターより引用
野菜ジュースで栄養補給は出来ますが、あくまでも補助的なものだとお考えください。野菜は加熱処理等をする事により、栄養素を失っています。さらに、野菜ジュースは果物や糖分も含まれているので、血糖値上昇にも注意が必要です。あくまでも、野菜ジュースは小鉢程度の野菜を取るイメージで補助的な物として、食生活に取り入れていきましょう。
■オススメの野菜調理方法は
＜蒸す・揚げる・炒める・煮る＞など沢山調理方法はあるのですが、やっぱり生野菜がオススメです。
「生野菜は量を取りにくいし、調理すると栄養素が落ちる」
●＃１そこでオススメ＜スムージー＞です
スムージーを作る時には
- 高速処理（ミキサー）に注意する。
- 空腹時の接種には注意。
- 皮ごと調理する。
など、注意が必要です。何よりもオススメなのは、手軽に量を摂る事が出来る事だと思います。
まとめ
- 野菜ジュースのみで、１日分の野菜を摂る事は出来ない。
- 野菜の量を細かく気にせずに、５皿程度のイメージで食べる。
- 忙しくて「今日は野菜は摂れていないな」の時に補助的に使う。
- オススメはスムージー。
「何を食べるのか？」や「どう調理するか？」に過敏にならずに、継続する事のほうがもっと大切です。今回調べと思いましたが、行政がこういった調査をするということは、それだけ「これ一本で、一日分の野菜が摂れる」と勘違いして購入される方が多いということでしょう。
ダイエットも健康的な食生活も、思い付きよりも、計画性と継続力が大切です。
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